Ak poznáte eritritol, asi stačí povedať, že tento je celkom štandardný, ničím sa nelíšiaci od iných. Ak nepoznáte, je to podľa mňa najlepšie sladidlo na nahradenie cukru v receptoch, pečených aj nepečených - časom je možné nahradiť až 100% cukru. Osobne najradšej nahrádzam 70-90% cukru eritritolom a zbytok xylitolom pre dosiahnutie autentickej sladkej chute.