Syrovátkové whey proteiny

Syrovátkový whey protein je díky své cenové dostupnosti nejoblíbenější volbou . Nejčastější název pro tento typ proteinu je Whey protein. K jeho výrobě se používá syrovátkový koncentrát . Obsahuje od 70% do 80% bílkovin s malým množstvím tuku a laktózy, které mu dodávají lepší chuť a texturu.

K výrobě se používá syrovátka, která zůstává buď při výrobě sýra nebo se přímo filtruje z mléka. Syrovátkový protein , který je vyroben přímo z mléka , se označuje jako nativní.

Syrovátkový koncentrát není jen bohatým zdrojem bílkovin , ale obsahuje také cenné imunoglobuliny , které p odporují imunitní funkci i laktoferin , známý svými protizánětlivými vlastnostmi.